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科学补硒问答

发布时间:2017-08-19 16:01 来源: 未知 点击: 分享

国是一个缺硒大国,从东北三省起斜穿至云贵高原,国土面积72%处于缺硒地带,导致高血压、糖尿病、肠胃病、心脑血管病等常见病高发不下。

 

01. 一直强调补硒,硒是什么?

答:硒是人体必不可缺却又不能自身合成的微量元素。
       硒的作用比较宽泛,但其原理主要是两个:

第一、组成体内抗氧化酶,能提到保护细胞膜免受氧化损伤,保持其通透性;

第二、硒蛋白具有螯合重金属等毒物,降低毒物毒性作用。

 

02. 人的硒摄入量与癌症相关吗?

答:驻美世界卫生组织早在1997年在世界范围调查了27个国家人群的硒摄入量与癌症死亡率的关系,发现饮食硒摄入量与结肠癌、直肠癌、前列腺、乳腺癌、肺癌及白血病死亡率呈负相关,调查结果公布之后,美国妇女开始注意提高自己的血硒水平,防止乳腺癌,在几年之内,全美的乳腺癌发病率大大降低。因此,美国政府建议每人每天补硒200微克以预防癌症。

 

03. 为什么说硒是抗癌之王?

答:硒元素是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分,人体补充了充足的硒元素,就能有效清除自由基,抗氧化,延缓衰老。

硒,也是美国食品药品管理局(FDA)批准的“抑癌剂”,大致可归纳为:通过抗氧化作用清除自由基;改变细胞代谢,使致癌物对DNA损伤效应减轻;硒能提高免疫细胞增殖蛋白的合成和DNA复制,阻止癌细胞分裂,抑制癌细胞的能量代谢,从而达到抑癌作用。

 

04. 人类是怎样知道硒是生命活动中必需的微量元素的?

答:1957年人类发现硒是防止营养性肝坏死的一种最重要的保护因子,这是人类认识硒的一个里程碑,从此人们开始探究神秘的硒;1973年又发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分,世界卫生组织宣布硒是人体必需的微量元素;1980年中国人向全世界宣布硒可以有效控制克山病,1988年中国营养学会将硒列为每日膳食营养素之一,人应该像每天必需摄取糖、蛋白质一样,每天也必须摄取足量的硒,才能保持体内营养素的平衡。

 

05. 为什么中国营养学会将硒列为15种每日膳食营养素之一?

答:土壤缺硒→植物缺硒→动物缺硒,生活在缺硒地区的人很难通过食物获取足够的硒。我国是一个严重缺硒的国家,有72%地区缺硒,30%地区严重缺硒,而硒作为人体必需的微量元素之一,它的功能受到人类的高度重视,在所有的微量元素中,只有硒每四年召开一次专题国际会议。所以中国营养学会将硒列为15种每日膳食营养素之一,加以特别推荐,每人每日必需摄入50~250微克的硒。

 

06. 人需要终生补硒吗?

答:硒和其它营养素一样,参与人体的新陈代谢,会不断地被肌体转换、利用和排泄。硒也是一种易排泄的元素,所以我们每天必须摄取足量的硒,来维持肌体的正常代谢,尤其生活在低硒环境中的人,更应该重视不断补充足量的硒,如果一旦停止了硒的补充,就会降低防御疾病的能力。

 

07. 提高免疫力产品很多,硒在提高免疫力方面有何不同?

答:市场上提高免疫力的产品琳琅满目,都是以补充营养、均衡营养这一途径来提高免疫力的。人的衰老、疾病与细胞受到氧化损伤、有害物质的侵袭有关。硒提高人体免疫力是从排毒、解毒、清除细胞周围自由基这一途径来实现的,通过补硒来提高人体免疫力应是最直接、最快的。

 

08. 补硒能改善营养不良儿童的生长发育吗?

答:临床研究发现,营养不良的儿童的血液中硒含量很低,如果给这些儿童只提供蛋白质等优质膳食而不增加足够的硒,这些儿童的生长发育情况没有明显改善,只有补充足够的硒才能有良好的效果。因此儿童补硒有利于生长发育。

 

09. 孕妇缺硒对胎儿有什么影响?

答:硒是人体的组成物质基础,它广泛存在于人体组织和器官中,人类从胚胎发育开始就需要硒。如果母体缺硒,胎儿就会缺硒,进而影响胎儿的正常发育,有可能导致胎儿出现畸形、发育不良等状况,所以,孕妇尤其需要补硒。

 

10. 如何寻找好的硒源呢?

答:硒分为无机硒、有机硒。无机硒以亚硒酸钠为代表,一些药物、富硒食品(如富硒盐)等添加的是亚硒酸钠,无机硒是化学合成的,利用率底,长期服用安全性差。如果食用量掌握不好还会影响其他元素吸收甚至会产生拮抗。有机硒为以植物为载体转化成的有机硒,吸收了植物的精华,具有更广泛的营养价值和保健作用,有机硒利用率高,也无积蓄毒性。

 

11. 糖尿病患者服用硒时,能不能把降糖药停掉?

答:补硒对糖尿病患者有较强的辅助治疗功能,可以逐步恢复胰岛细胞功能。硒有与胰岛素相似的作用,可通过提高环化酶等酶系的活性,有效地改善和提高靶细胞糖代谢功能,调节血糖,并能从根本上控制和改善糖尿病综合症状。然而即便如此,糖尿病人也不能随便停药、换药,否则容易引起血糖反弹,严重时引起危险。因此补硒治疗糖尿病时需要在原来治疗的基础上进行,待各项指标达到正常时再逐步减少其它药物用量。

      低硒易引起胰腺功能受损,胰岛素分泌减少,糖耐量异常。据临床观察,糖尿病患者血硒水平明显低于健康人。糖尿病并不可怕,可怕的是糖尿病并发症,硒能够有效地预防糖尿病的并发症,糖尿病患者应坚持长期补硒。

 

12. 什么是微循环?发生障碍会对人造成什么损伤?服用硒能改善人体内微循环吗?

答:人体的血管是输送血液的管道,其中大血管,如动脉、静脉等,像一条大河,有许许多多支流,肌体是通过大河与支流的共同作用,把各种养分输送给组织细胞。血液是经过大血管到达分布广泛的毛细血管网,进行人体的血液循环,这部分大血管以外的血液循环我们称之为“微循环”。

    血液和组织间的物质交换是通过微循环功能实现的。当毛细血管网上的细胞受损时,微循环功能就发生改变,妨碍营养素等物质的交换,组织器官的正常功能就会受到严重的影响,势必导致疾病和肌体老化。

    在人体内血硒水平下降时,清除自由基的功能下降,过多有害的自由基会导致微循环的过氧化损伤。补硒可以改善微循环功能,防止因微循环受损引发的各种疾病。

 

13. 肿瘤组织为什么会大量积聚硒?

答:当人体出现肿瘤细胞时,人体的防御系统调动硒作用于肿瘤细胞,肿瘤细胞内线粒体是硒发生作用的主要部位之一,硒使肿瘤细胞在活体内的增殖力减弱,控制肿瘤细胞的生长分化,而对人体的正常细胞无不良作用。肿瘤组织之所以大量积聚硒,是因为机体发挥了硒的抗癌功能。

 

14. 硒与白内障有关吗?

答:硒有保护视觉器官的功能,在人体生长发育过程中,晶状体中的硒含量是缓慢增加的。现已观察到,缺硒人群很容易患白内障,白内障患者的晶状体中硒含量仅为正常值的1/6左右,补硒能及时清除晶状体中的过氧化物,使过氧化物不产生积聚,从而达到了保护晶状体的目的,因此老年人每日补硒50-150微克,可预防白内障。

 

15. 为什么说硒是天然解毒剂?

答:硒作为带负电荷的离子,在生物体内可以与带正电荷的有害金属离子相结合,形成金属—硒—蛋白质复合物,硒拮抗了有毒物质,起到解毒排毒作用。因此,只有硒这一微量元素获得了“天然解毒剂”的美誉。

 

16. 服用硒时用热水冲服,成分会不会改变?

答:经实例证明,把硒加入100度开水中,其抗氧化效果不变,但是有机硒中的维生素等其他营养物质,随着水温升高会受到一定程度的影响和破坏。因此,服用有机硒时,水温在50—80度为宜。

 

17. 服用硒产品,在什么时候服用最好?

答:服用硒的时间没有严格的规定,但空腹时服用为佳,对于糖尿病患者,在饭前半小时服用最好;对进行放、化疗的肿瘤病人,应提前一周服用,可减少放、化疗时的毒副作用。

 

18. 硒能与药物同服吗?病愈后还需要服用硒吗?

答:硒与药物同服,不但没有对抗作用,而且加强药物的作用,还可以消除药物生化反应中产生的有毒物质—过氧化物,减轻药物的毒副作用。

      长期定量补充有机硒,无毒副作用,而且能及时补充体内的硒,提高免疫功能,保持肌体健康,因此病愈后可继续使用。

      保健医学发达的国家,如:美国、日本,不管有病或没病建议每天补硒50—200微克,作为除病强身的办法。

 

19. 在饮酒前可否用硒?

答:适量饮酒有利于健康。而酗酒则有百害而无一利,酗酒对机体的损伤是多方面的,尤其是对肝脏的危害最大。在饮酒前服用200微克的硒,可以减低乙醇对机体的损伤,保护肝脏;如果饮酒过量,可一次性服用硒400微克,减轻乙醇对肝细胞的损害,有助于恢复肝脏的正常功能。

 

20. 硒与醋能一起食用吗?

答:硒与醋一起服用不会有冲突。对糖尿病患者,如果把硒与醋同服时,约1/3的患者血糖下降明显。

 

21. 硒能和茶水一起服用吗?

答:饮茶一直为我国大众所喜爱,但是服药时一般不能用茶水送服,这已是我们生活中的常识。而硒可以和茶水同饮,茶叶中的酚类、黄酮类等物质有抗氧化作用,它们之间有协同作用,更加有利于人体健康。

 

22. 为什么补硒能促进钙的吸收?

答:人体要及时清除掉细胞周围的有害物质,如:有害重金属、自由基等,才有利于各种营养成分的吸收、利用。比如有的人一直在补钙,可还是缺钙,是由于体内蓄积的铅超标,与钙产生拮抗,影响钙的吸收。俗话说:“补钙不排铅,等于白花钱。”补硒可以排铅,促进钙的吸收。

 

23. 搬进新家以后,为什么更需要补硒?

答:我们身边的亲朋好友经常有这样抱怨:搬进装修好的新家以后,却变得容易生病了。这是为什么呢?这是因为在我们装修新房时,使用了大量油漆、涂料,在它们干燥的过程中,会不断地释放出大量的过氧化物,即自由基。我们住进新房以后,通过呼吸系统将这些自由基吸进体内,使机体的免疫功能下降,因而出现易生病的现象。

      需要特别指出的是,即便您使用的是绿色环保油漆、涂料,它们在干燥的过程中,也同样会产生自由基,因此建议:1.保持室内通风,降低室内自由基浓度;2.每天补硒200微克,快速清除体内自由基。