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专家解答18个科学补硒问题

发布时间:2017-08-19 14:42 来源: 未知 点击: 分享
1、为什么硒是15种每日膳食必须的营养素之一?
土壤缺硒+现代化农业→植物缺硒→动物缺硒→食物缺硒,生活在缺硒地区的人很难通过食物获取足够的硒,现代化农业和工业化污染致使农作物严重缺硒,我国是一个严重缺硒的国家,有72%地区缺硒,30%地区严重缺硒,而硒作为人体必需的微量元素之一,它的功能受到人类的高度重视,在所有的微量元素中,只有硒每四年召开一次专题国际会议,所以中国营养学会将硒列为15种每日膳食营养素之一,加以特别推荐,每人每日必需摄入50~250微克的硒。
2、健康人服用硒有什么作用?
根据硒元素在人体的功能,正常人服用硒后,有调节、保持和强化肌体免疫力,解除体内毒素,消除自由基的伤害,修复组织细胞,软化血管,清理血管壁的胆固醇,改善血液循环通道,推迟衰老的进程,预防多种疾病等作用,环境污染和现代农业造成餐桌上的食物农残、化工粉尘等有害物质过高,硒有排解络合有害元素的特性,为此会被大量消耗,所以健康人也应每日补充一定量的硒。
3、人需要终生补硒吗?
 硒和其它营养素一样,参与人体的新陈代谢,会不断地被肌体转换、利用和排泄。硒也是一种易排泄的元素,所以我们每天必须摄取足量的硒,来维持肌体的正常代谢,尤其生活在低硒环境中的人,更应该重视不断补充足量的硒,如果一旦停止了硒的补充,就会降低防御疾病的能力。
4、是同时补充多种元素好呢?还是缺什么补什么好呢?
科学的观点是元素缺乏要看原因,某种元素缺乏会导致其他元素失衡,反之某种元素过高也会导致元素失衡,为此同时补充多种元素是不可取的,每个人因环境、饮食结构、生活习惯等差异,体内元素的吸收、利用情况也是不同的,如果只是简单地同时补充多种元素,那么易造成体内不缺的元素过量,产生副作用,所以要针对元素缺乏查找原因,根据原因进行元素平衡调整补充。
5、补硒能改善营养不良儿童的生长发育吗?
营养不良的儿童的血液中硒含量很低,血红细胞因硒值低影响造血活力,同时硒元素有平衡铁元素络合有害元素的功能,对改善贫血性营养不良有显著功效,如果给这些儿童只提供蛋白质等优质膳食而不增加足够的硒,这些儿童的生长发育情况没有明显改善,只有补充足够的硒才能有良好的效果。因此儿童补硒有利于生长发育。
6、孕妇缺硒对胎儿有什么影响?
硒是人体生命元素,是器官和人体组织的物质基础,它广泛存在于人体组织和器官中,是维持生理功能的必须元素,人类从胚胎发育开始就需要硒,如果母体缺硒,胎儿在形成器官、肢体、大脑时就会缺硒,进而影响胎儿的正常发育,有可能导致胎儿出现畸形、发育不良等状况,所以孕妇在孕前、孕中都需要补硒。
7、如何寻找好的硒源呢?
硒分为无机硒、有机硒;无机硒以亚硒酸钠为代表,一些药物、富硒化工食品(如富硒盐)等添加的是亚硒酸钠,无机硒是化学合成的,吸收快利用率底,长期服用安全性差,如果食用量掌握不好还会影响其他元素吸收,甚至会产生拮抗。有机硒分为麦芽硒、海藻硒、酵母硒、菌类硒等等,以植物为载体转化成的有机硒,植物通过吸收土壤中的硒经光合作用等转化,具有广泛的营养价值和旺盛器官功能作用,有机硒吸收慢,利用率高,有机硒安全性好也无积蓄毒性,所以在选择富硒产品时,尽量选择植物转化、富硒食料转化的天然有机硒。
8、糖尿病患者服用硒时,能不能把降糖药停掉?
补硒对糖尿病患者有较强的辅助治疗功能,可以逐步恢复胰岛腺功能,硒有与胰岛素相似的作用,可调节血糖,能改善糖尿病症状,然而即便如此,糖尿病人也不能随便停药、换药,否则容易引起血糖反弹,严重时引起危险,因此补硒治疗糖尿病时需要在原来治疗的基础上进行,待各项指标达到正常时再逐步减少其它药物用量。
低硒易引起胰腺功能受损,胰岛素分泌减少,糖耐量异常,据临床观察,糖尿病患者血硒水平明显低于健康人,糖尿病并不可怕,可怕的是糖尿病并发症,硒能够有效地预防糖尿病的并发症,糖尿病患者应坚持长期补硒。
9、人的硒摄入量与癌症相关吗?
驻美世界卫生组织早在1997年在世界范围调查了27个国家人群的硒摄入量与癌症死亡率的关系,发现饮食硒摄入量与结肠癌、直肠癌、前列腺、乳腺癌、肺癌及白血病死亡率呈负相关,调查结果公布之后,美国妇女开始注意提高自己的血硒水平,防止乳腺癌,在几年之内,全美的乳腺癌发病率大大降低。因此,美国政府建议每人每天补硒200微克以预防癌症。
10、肿瘤组织为什么会大量积聚硒?
当人体出现肿瘤细胞时,人体的防御系统调动硒作用于肿瘤细胞,肿瘤细胞内线粒体是硒发生作用的主要靶位之一,硒有抑制肿瘤细胞在活体内的增殖力减弱的作用,控制肿瘤细胞的生长分化,而对人体的正常细胞无不良作用,肿瘤组织之所以大量积聚硒,是因为机体发挥了硒的抗癌功能。
11、硒与白内障有关吗?
硒有强化、保护视觉器官的功能,在人体生长发育过程中,晶状体中的硒含量是缓慢增加的,现已观察到,缺硒人群很容易患白内障,白内障患者的晶状体中硒含量仅为正常值的1/6左右,补硒能及时清除晶状体中的过氧化物,使过氧化物不产生积聚,从而达到了保护晶状体的目的,因此老年人每日补硒50~150微克,可预防白内障。
12、为什么说硒是天然解毒剂?
硒作为带负电荷的非金属离子,在生物体内可以与带正电荷的有害金属离子相结合,形成有害金属—硒—蛋白质的络合物质而排除体外,硒拮抗了有毒物质,起到解毒排毒作用,因此硒获得了“天然解毒剂”的美誉。
13、服用硒时用热水冲服,成分会不会改变?
经实例证明,把硒加入100度开水中,其抗氧化效果不变,但是有机硒中的维生素等其他营养物质,随着水温升高会受到一定程度的影响和破坏,因此,服用有机硒时,水温在50—80度为宜。
14、服用硒产品,在什么时候服用最好?
服用硒的时间没有严格的规定,但空腹时服用为佳,对于糖尿病患者,在饭前半小时服用最好;对进行放、化疗的肿瘤病人,应提前一周服用,可减少放、化疗时的毒副作用。
15、硒能与药物同服吗?病愈后还需要服用硒吗?
硒与药物同服,不但没有对抗作用,而且加强药物的作用,还可以消除药物生化反应中产生的有毒物质—过氧化物,减轻药物的毒副作用。
长期定量补充有机硒,无毒副作用,而且能及时补充体内的硒,提高免疫功能,保持肌体健康,因此病愈后可继续使用,在美国、日本不管有病或没病养生人群都会每天补硒50—200微克,作为除病强身的办法。
16、在饮酒前可否用硒?
适量饮酒有利于健康,而酗酒则有百害而无一利,酗酒对机体的损伤是多方面的,尤其是对肝脏的危害最大,在饮酒前服用200微克的硒,可以减低乙醇对机体的损伤,保护肝脏;如果饮酒过量,可一次性服用硒400微克,减轻乙醇对肝细胞的损害,有助于恢复肝脏的正常功能。
17、硒能和茶水一起服用吗?
饮茶一直为我国大众所喜爱,但是服药时一般不能用茶水送服,这已是我们生活中的常识。而硒可以和茶水同饮,茶叶中的酚类、黄酮类等物质有抗氧化作用,它们之间有协同作用,更加有利于人体健康。 18、为什么补硒能促进钙的吸收?
在现实生活中,我们每个人晚上睡觉前、早上醒来后,总要做的一件事是什么?先清洁、洗脸,然后才能保养皮肤,同样道理,人体要及时清除掉细胞周围的有害物质,如:有害重金属、自由基等,才有利于各种营养成分的吸收、利用,如有的人一直在补钙,可还是缺钙,是由于体内铅、铝等有害元素超标,与钙产生拮抗,影响钙的吸收,俗话说:“补钙不排铅,等于白花钱”补硒可以排铅铝的有害元素,促进钙的吸收。
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